Manchego Artesano Viejo 24M DOP 250gr

Marantona Viejo es un queso de Quesos la Casota. Empresa familiar creada entorno a la figura de José Araque Carrascosa, quinta generación de pastores manchegos radicados en la Solana, Ciudad Real. Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja de la raza manchega y madurado entre 18 y 24 meses en cueva natural, donde desarrolla un bouquet complejo y lleno de matices. A la vista destaca su color amarillo intenso con ojos irregulares que le dan un carácter artesano, de aroma intenso y sabor potente, láctico con recuerdos vegetales y a frutos secos.