Appenzeller EXTRA AOP 250gr

Appenzeller EXTRA AOP 250gr

Stilton Reserve AOP 250g

Stilton Reserve AOP 250g

Beaufort d'Alpage AOP 250gr

El Beaufort d'Eté d'Alpage AOP es una pasta prensada cocida, su tipo de coagulación es enzimática, contiene un índice de materia grasa del 48%, se produce con leche cruda y entera de vaca de las razas Tarantaise y Abondance, cuya dieta se controla estrictamente, se alimentan de hierbas y flores frescas. Su textura es firme pero fundente en boca, desprende aromas a mantequilla, tiene notas florales y a bosque, su sabor es dulce, salino y cuanto más madura tiene notas muy aromáticas, a miel y a flores de la pradera. El Beaufort AOP es un queso que se elabora en las altas montañas de Saboya en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, Francia. Desde 1968 goza de AOP a nivel europeo.
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SKU
Beaufort d'Alpage AOP

Peso País de origen Leche Animal DOP
Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image
0.25 KG Francia Cruda Vaca
El Beaufort d'Eté d'Alpage AOP es una pasta prensada cocida, su tipo de coagulación es enzimática, contiene un índice de materia grasa del 48%, se produce con leche cruda y entera de vaca de las razas Tarantaise y Abondance, cuya dieta se controla estrictamente, se alimentan de hierbas y flores frescas. Su textura es firme pero fundente en boca, desprende aromas a mantequilla, tiene notas florales y a bosque, su sabor es dulce, salino y cuanto más madura, tiene notas muy aromáticas, a miel y a flores de la pradera. El Beaufort AOP es un queso que se elabora en las altas montañas de Saboya en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, Francia. Desde 1968 goza de AOP a nivel europeo. Existen tres tipos de Beaufort, el Beaufort d’Hiver, que se elabora de noviembre a mayo, cuando las vacas bajan al valle para refugiarse del frio, principalmente se alimentan de heno recolectado en el periodo estival que, hacen su pasta más pálida y blanquecina, el Beaufort d'Été se elabora cuando las vacas están en las montañas, su pasta es de color más amarillento, debido a las hierbas del verano y el Beaufort Chalet d’Alpage es artesanal, es de pequeña producción las vacas pastan a más de 1500 metros de altura y se elabora dos veces al día con la leche del mismo rebaño, aproximadamente 10.000 ruedas al año, es de los tres el más apreciado.
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Weight0.250000
País de origenFrancia
LecheCruda
AnimalVaca
DOP