Tomme de Savoie IGP 250gr

Tomme de Savoie IGP AOP es un queso de pasta ligeramente prensada, su tipo de coagulación es enzimática, y contiene un 28% de materia grasa. Se elabora con leche de las vacas que pastan en la praderas alpinas en los departamentos de Saboya y Alta Saboya, Francia. Al madurar su corteza se vuelve grisácea, su textura es elástica, su aroma a flores silvestres y su sabor es dulce y complejo, con notas a frutos secos y a sotobosque. La palabra Tomme significa queso fabricado en la montaña.