Tome Fermière des Bauges AOP 250gr

Tomme des Bauges AOP es una pasta ligeramente prensada, su tipo de coagulación es enzimática contiene un 45 % de materia grasa y se elabora con leche de las vacas que pastan en la praderas alpinas del Parque Natural de Bauges en los departamentos de Saboya y Alta Saboya, Francia. Al madurar su corteza se vuelve grisácea, su textura es elástica, su aroma a flores silvestres y su sabor es dulce y complejo, con notas a frutos secos y a sotobosque. La palabra Tomme significa queso fabricado en la montaña.