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Le Gruyère AOP 250gr
"Procedente de la región de Gruyère al sur del cantón de Friburgo, a los pies del Parque natural Pays-d’Enhaut. Le Gruyère AOP es un queso de pasta dura elaborado con leche cruda de vaca que madura entre 6 y 8 meses a 15°C de temperatura y alta humedad.
De textura firme, aroma fino y penetrante."
9,52 €
Disponibilidad: Disponible
SKU
Le Gruyère AOP 250gr
| Peso | País de origen | Leche | Animal | DOP |
|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |
| 0.25 KG | Suiza | Cruda | Vaca | Sí |
El Gruyère AOP es una pasta prensada cocida de leche cruda de vaca, su tipo de coagulación es enzimática, es un queso de largas maduraciones, se elabora en la región de Gruyère originario del cantón de Friburgo, Suiza. Su textura es elástica y firme, con el tiempo se hace más densa y consistente, desprende aromas a pradera, a tierra, a pasto, su sabor potente y afrutado con notas a frutos secos, contiene un 49 % de materia grasa. El Gruyère Aop es el queso más famoso de Suiza, se elaboran 4 tipos el Classic de 6 a 9 meses, el Gruyère Rèserve madurado con un mínimo de 10 meses, el Gruyère Bio elaborado con leche ecológica entre 6 y 9 meses, y por último el Gruyère d’Alpage solamente producido en verano, es el más apreciado de todos ellos.
| Weight | 0.250000 |
|---|---|
| País de origen | Suiza |
| Leche | Cruda |
| Animal | Vaca |
| DOP | Sí |