Crottin Blanc

Crottin Blanc

Crémeux Truffé

Crémeux Truffé

Saint Sauveur

Como todos los quesos de corteza lavada, tiene un olor penetrante y fuerte fácilmente reconocible, pero los sabores son suaves y carnosos, de nuez y heno mojado con lanolina y notas a hortalizas hervidas.
9,30 €
Disponibilidad: No está disponible
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Saint Sauveur

Peso País de origen Leche Animal DOP
Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image
0.20 KG Francia Pasteurizada Oveja No
Saint Sauveur es un queso blando madurado durante 3 semanas, muy singular, hecho con leche pasteurizada de oveja y corteza lavada, embalado en una bonita caja de madera cuadrada. Durante su maduración el queso se lava ligeramente con salmuera desarrollando así una corteza rojiza pegajosa con olor a levadura. En su interior la textura resulta suave, untuosa, casi carnosa, la pasta tiene un color amarillo claro que contrasta con su corteza. Como todos los quesos de corteza lavada, tiene un olor penetrante y fuerte fácilmente reconocible, pero los sabores son suaves y carnosos, de nuez y heno mojado con lanolina y notas a hortalizas hervidas. Podría definirse como un queso tipo Reblochon, si no fuera porque nuestro St Sauveur es de oveja. Algunas notas de cata dicen de él: “se parece a un queso de vaca, se siente como un queso de cabra, pero sabe como un queso de oveja”.
Más Información
Weight0.200000
País de origenFrancia
LechePasteurizada
AnimalOveja
DOPNo