Rovethym fermier

Rovethym-fermier es un queso fresco madurado de leche cruda de cabra. Es un queso de la tipología pasta blanda y corteza enmohecida. Se elabora en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, Francia. Se caracteriza por llevar una ramita de tomillo, bajo su corteza de color marfil se encuentra una textura suave y cremosa. Es un queso muy aromático, su sabor a leche fresca caprina y sus delicados sabores sutiles debido a los diversos paisajes, bosques de pinos, olivares y campos de lavanda que recorren las cabras de raza Rove en la Provenza.