Soumaintrain Affiné

Bien granulado y húmedo cuando es joven, el Soumaintrain tiene un sabor similar al limón suave y refrescante. Después de madurar seis semanas en una bodega húmeda, comienza a parecerse más a su pariente de más categoría, el Epoisses; la corteza se vuelve más picante y el queso desarrolla un gusto fuerte, intenso y una textura más cremosa. El Soumaintrain a veces se sumerge en cenizas para elaborar el Aisy Cendré, una especialidad regional. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona. Este queso francés también se puede comprar en nuestra tienda online.