Poitevin Marbré

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Valençay fermier AOP

Valençay fermier AOP

Pouligny Saint Pierre AOP- Fermier

La gama de sabores de este queso es amplia y sigue su maduración durante todo el tiempo: joven, es fresco y ligero en la boca con notas que incluyen plantas herbáceas (especialmente el estragón) y vino blanco.
10,90 €
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Pouligny Saint pierre AOP- Fermier

Peso País de origen Leche Animal DOP
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0.25 KG Francia Cruda Cabra
Reconocible en su forma - una pirámide bastante afilada sobre una base cuadrada -, el Pouligny-Saint-Pierre existe en grande (250 g) y en pequeño (150 g). Su pasta es de color blanco a marfil; es lisa, homogénea y flexible al tacto. La superficie es en general ondulada, y su olor un poco a paja nunca fuerte, pero a pesar de todo recuerda el olor de cabra, heno fresco y moho. A medida que madura y se seca, la corteza toma color anaranjado rojizo y desarrolla una gama de mohos azules, haciendo un magnífico contraste con la pasta firme, de color blanco puro y ligeramente granulada. Su gama de sabores es amplia y sigue su maduración durante todo el tiempo: joven, es fresco y ligero en la boca con notas que incluyen plantas herbáceas (especialmente el estragón) y vino blanco. La textura es cremosa, con un toque almendrado; en una fase más avanzada, posee un carácter más potente. Pero siempre sea en el grado de maduración que sea, una vez que se prueba el Pouligny-San-Pierre, no es posible olvidarlo. El queso se puede conservar de una a tres semanas. Si es muy cremoso, incluso ponerlo en una bandeja y colocarlo en el refrigerador, teniendo cuidado de cambiar regularmente la posición. ¿Cómo apreciarlo? En el aperitivo, haga brochetas donde puede alternar el Pouligny-Saint-Pierre con tomates cherry, pepino y lonchas de tocino ahumado. ¡Éxito asegurado! Piense también en asociar el queso con pan de nueces o bien con aceite de oliva si lo saborea en una ensalada. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona. Este queso francés también se puede comprar en nuestra tienda online.
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Weight 0.250000
País de origen Francia
Leche Cruda
Animal Cabra
DOP
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