Epoisse AOP – Fermier

Epoisse AOP – Fermier

Bethmale de Montagne 250gr

Bethmale de Montagne 250gr

Livarot Laîches Naturelles AOP

Es un queso a base de leche de vaca, se presenta en forma redonda con una pasta cremosa con corteza lavada de color anaranjada, circundado por entre tres y cinco bandas de tallos de espadaña (typha latifolia) secadas y cortadas (se usan igualmente bandas de papel).
17,30 €
Disponibilidad: No está disponible
SKU
Livarot Laîches Naturelles AOP

Peso País de origen Leche Animal DOP
Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image
0.50 KG Francia Cruda Vaca
Se presenta en cuatro formatos cilíndricos: gran Livarot (1,2 a 1,5 kg), Livarot (450 a 500 g), tres cuartos de Livarot (330 a 350 g) y pequeño Livarot (200 a 270 g). Aunque ya no son físicamente necesarias, las cintas de rafia o papel todavía lo rodean, variando según la quesería. Su corteza lavada brillante de color entre anaranjada y rojiza, debe ser húmeda e incluso pegajosa al tacto. Su pasta debe ser flexible: para verificarlo, debe tocarlo en el lateral para comprobar si cede a la presión. Su olor es bastante pronunciado. En boca, su pasta es un poco arenosa y salada. De un sabor fuerte, es lechoso cuando es joven; más madurado, nos revela aromas de flores, de paja, de cuero, de col y de ajo, terminando en un intenso punto de sal y acidez que pica en la lengua. Aunque lo hayamos envuelto bien, el Livarot seguirá recordándonos su presencia. Puesto que el aroma de la corteza es muy fuerte, con notas a tocino ahumado y a amoniaco. Este queso, es un firme candidato a los diez quesos más ásperos de Francia. Su primo más cercano es el Pont l’Évêque. El queso una vez adquirido lo puede conservar entre ocho a doce días en la parte menos fría del frigorífico. Es imprescindible, sacarlo una hora antes de degustarlo si quiere saborear toda su fragancia de matices. Algunos lo aprecian cocinado, porque desprende aromas particulares, cuero y tocino ahumado. Realice un quiche normando al Livarot, muy fácil y original. Recuerde de quitar la corteza, que tiende a aumentar el sabor. También puede servirse al final de una comida, con manzanas y peras. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona. Este queso francés también se puede comprar en nuestra tienda online.
Más Información
Weight 0.500000
País de origen Francia
Leche Cruda
Animal Vaca
DOP
Escribir Su propia reseña
Estás revisando:Livarot Laîches Naturelles AOP
Su valoración