Bleu de Bufflonne 250g

Bleu de Bufflonne 250g

Bleu de Gex AOP 250g

Bleu de Gex AOP 250g

Fourme d'Ambert AOP 250g

La producción de la Fourme d'Ambert es láctica o artesanal; no existe la fourme de granja o como lo nombran los franceses "fermier". Su corteza seca es de color gris perla, ligeramente florida. Debajo se esconde una pasta suave, cremosa y untuosa, de color crema y bien veteada.
4,78 €
Disponibilidad: No está disponible
SKU
Fourme d'Ambert AOP

Peso País de origen Leche Animal DOP
Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image Quesarim Image
0.25 KG Francia Cruda Vaca
La producción de la Fourme d'Ambert es láctica o artesanal; no existe la fourme de granja o como lo nombran los franceses "fermier". Su corteza seca es de color gris perla, ligeramente florida. Debajo se esconde una pasta suave, cremosa y untuosa, de color crema y bien veteada. Sus venas azules de Penicillium glaucum están uniformemente repartidas y hacen de este fourme un azul más dulce que sus primos más próximos como son el Bleu de Auvergne y el Bleu de Gex Haut Jura. En la nariz, se desprende un ligero olor a cueva. Para detectar una fourme en el fondo, el quesero afinador debe ver si "hace la pata de elefante" - es decir, si se hunde o desploma, justo al límite de romper, cuando se coloca como una torre. ¡Si se hace la "pata de elefante", significa que ya se puede disfrutar! La Fourme d'Ambert se presenta como un cilindro alto de unos 20 cm de alto y entre 10 y 13 cm de diámetro con un peso de 2 a 2,2 kg Disfrute la Fourme d'Ambert en cualquier momento de la comida: por su dulzura, acompaña tanto platos salados como dulces. No dude en asociarlo con algunos frutos secos (avellanas…) o fruta fresca (peras, manzanas...) y en panes variados. Para un acuerdo clásico, elija un Côte-Roannaise tinto, bastante ligero y afrutado, o un vino tinto de Gamay. Para una combinación más atrevida, pruebe un Maury, un vino dulce natural que ofrece un contraste interesante con el azul de la Fourme d'Ambert. A falta de Maury, tome un Banyuls, un Rivesaltes Tuile o un Oporto. Este queso tiene la DOP Europea. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona.
Más Información
Weight 0.250000
País de origen Francia
Leche Cruda
Animal Vaca
DOP
Escribir Su propia reseña
Estás revisando:Fourme d'Ambert AOP 250g
Su valoración