Burrata Artigiana

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Saveurs du Maquis Corse

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Chimay à la Bière 250g

El Chimay parece simple y rústico. Tiene una gruesa corteza crujiente de color naranja brillante y pegajosa al tacto. El interior es una pasta de color amarillo, parecido a un helado de limón. La pasta es elástica y tiene pequeños orificios planos.
8,15 €
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Chimay à la Bière

Peso País de origen Leche Animal DOP
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1.00 KG Bélgica Pasteurizada Vaca No
El Chimay es un queso semi duro de corteza lavada con cerveza, elaborado en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, Bélgica. Se considera un ejemplo clásico de un queso de corteza lavada monástica. El monasterio produce la cerveza y el queso con el nombre de Chimay. Una vez producido, el queso se lava con regularidad con cerveza Chimay. El queso es elaborado con leche pasteurizada de vaca y se comercializa en un disco plano de gran formato. Es picante y robusto con una textura pastosa y espesa que cubre la lengua. El Chimay parece simple y rústico. Tiene una gruesa corteza crujiente de color naranja brillante y pegajosa al tacto. El interior es una pasta de color amarillo, parecido a un helado de limón. La pasta es elástica y tiene pequeños orificios planos. La corteza del queso huele un poco como una fábrica de cerveza: su aroma es a levadura y los típicos olores de humedad del lúpulo. La corteza también tiene olor a amoniaco. La pasta interior huele a galletas al horno y frutos secos tostados. El sabor es fuerte y persiste, mucho después de haberlo comido. Tiene un comienzo dulce pero breve, ya que este sabor es rápidamente sustituido por una acidez abrumadora. El sabor amargo es parecido a comer un pomelo amargo, es muy intenso y permanece largo tiempo en la boca. El Chimay tiene una textura rica y espesa que cubre la lengua como la mantequilla de cacahuete. Combina perfectamente con fruta fresca y dulce, ensaladas y fundido en sopas. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona.
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Weight 1.000000
País de origen Bélgica
Leche Pasteurizada
Animal Vaca
DOP No
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