Ch'ti Roux à la Bière

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Époisses AOP – Fermier

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Biloute à la Bière

El Biloute à la Bière es un pequeño (170 g.) queso artesano elaborado con leche cruda de vaca que se comercializa en dos versiones de curado; una es el queso lavado con sidra a la que luego se le da una fina capa de pan rallado y la otra es un queso que se lava con cerveza dándole un sabor a levadura (algo muy lógico estando tan cerca de Bélgica, tierra por excelencia de grandes cervezas).
6,14 €
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Biloute à la Bière

Peso País de origen Leche Animal DOP
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0.17 KG Francia Cruda Vaca No
El Biloute à la Bière es un pequeño (170 g.) queso artesano elaborado con leche cruda de vaca que se comercializa en dos versiones de curado; una es el queso lavado con sidra a la que luego se le da una fina capa de pan rallado y la otra es un queso que se lava con cerveza dándole un sabor a levadura (algo muy lógico estando tan cerca de Bélgica, tierra por excelencia de grandes cervezas). La corteza del queso es un bonito color naranja pálido, al igual que muchos de los otros quesos de corteza lavada del norte de Francia, como el Maroilles. El queso es relativamente blando debajo de la piel y cede ligeramente al tacto. La corteza no es tan pegajosa como otros quesos de corteza lavada, gracias a las migas de pan. La pasta es de un color marfil pálido con algunos ojos espacios, y el aroma es, al igual que los otros quesos de corteza lavada, más fuerte que el sabor. Es un queso suave y cremoso con un toque ligeramente a levadura y un ligero sabor dulce y se puede comer la pasta y la corteza conjuntamente. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona.
Más Información
Weight 0.170000
País de origen Francia
Leche Cruda
Animal Vaca
DOP No
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