Carré du Berry aux Herbes

Carré du Berry aux Herbes

Chevrefeuille

Chevrefeuille

Cendré de Niort

La textura del Cendré de Niort es untuosa y fundente. El sabor es fresco y herbáceo, con un toque de sal.
6,50 €
Disponibilidad: Disponible
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Cendré de Niort

Peso País de origen Leche Animal DOP
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0.15 KG Francia Cruda Cabra No
Cendré es el nombre genérico que se da en Francia a los quesos que han sido espolvoreados con ceniza / carbón. Esto se hace a menudo para dar sabor y color a los quesos. La ceniza se rocía sobre los quesos frescos, o los quesos que se van a madurar. La ceniza se crea una corteza gris enmohecida en los quesos. Por lo tanto tenemos que el Cendré de Niort es un queso artesanal elaborado con leche cruda de cabra en Niort, cerca de las Marismas de Poitou. La textura del Cendré de Niort es untuosa y fundente. Su corteza enmohecida esta ligeramente cubierta de cenizas de carbón vegetal. La pasta es blanca y brillante, característica de los quesos de leche de cabra. El sabor es fresco y herbáceo, con un toque de sal. Este pequeño queso se comercializa envuelto en una hoja de castaño y pesa 150g. Sus aromas son lácticos y rústicos. La maduración del Cendré de Niort oscila entre 3 a 5 semanas. Si extendemos la maduración de hasta 10 semanas, se desarrolla un poco de acidez muy agradable.Para disfrutar calentado con tostadas de pan integral rociadas con aceite de oliva y pimienta. Combina maravillosamente con frutos secos. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona. Este queso francés también se puede comprar en nuestra tienda online.
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Weight 0.150000
País de origen Francia
Leche Cruda
Animal Cabra
DOP No
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