Bleu d'Auvergne AOP 250g

Este queso nació como imitación al Roquefort, con leche de vaca en lugar de oveja. Al igual que el Roquefort, madura tradicionalmente en cuevas húmedas y se perfora con agujas dos meses después de haberse iniciado el proceso. Se elabora en forma de cilindros planos de tamaño mediano. La corteza es muy fina, y suave, y suele envolverse en aluminio. La pasta es muy cremosa, de un atractivo color amarillo pálido que se oscurece ligeramente cerca de la corteza, salpicada por pequeños agujeros y vetas definidas y bien distribuidas de color azul verdoso. Este queso tiene un delicioso aroma a crokers de mantequilla recién horneados. De sabor completo e intenso, más salado en las vetas, el resultado global es picante, pero no demasiado fuerte. Este queso tiene la DOP Europea. Usos culinarios: Estupendo para aderezos de ensalada, con achicoria, nueces o champiñones crudos, aderezo para pasta fresca. En Quesarium puedes encontrar los mejores quesos en Barcelona. Este queso francés también se puede comprar en nuestra tienda online.